Miško medus – grynas gamtos skonis tiesiai iš miško
Miško medus, dažnai vadinamas lipčiaus medumi, yra išskirtinė medaus rūšis, kuri skiriasi nuo tradicinio žiedų medaus. Nes jis nėra gaminamas iš gėlių nektaro – bitės surenka medų iš medžių lapų ir žievės išsiskiriančiu lipčiaus.
Lipčiaus medus dažniausiai surenkamas iš ąžuolų, eglių, pušų ir kitų miško medžių, todėl jis išsiskiria savo tamsia spalva, sodriu skoniu ir įvairiais vitaminais. Dėl to miško medus laikomas vienu vertingiausių, turinčiu didelį mineralų ir antioksidantų kiekį.
Kaip surenką bitės miško medus?
Bitės renka lipčių – saldų, cukringą skystį, kurią medžiai išskiria vasaros metu. Bitės parnešusios lipčių į avilį, apdoroja savo fermentais ir paverčiamas miško medų.
- Brandinimas avilyje – bičių fermentai suteikia medui antibakterinių ir antioksidacinių savybių.
- Sezoninis produktas – lipčiaus išsiskyrimas priklauso nuo oro sąlygų, todėl miško medaus būną riboto kiekio.
Kuom unikalus miško medus?
- Spalva: nuo tamsiai rudos iki gintarinės;
- Konsistencija: ilgai išlieka skystas dėl mažesnio gliukozės kiekio ir drėgnumo kiekio;
- Kvapas: intensyvus, su sakų, dūmo ir medienos;
- Skonis: ne toks saldus kaip žiedų medus, bet kartais turi malonia karamelės ir dūmo skonį.
Lipčiaus medaus nauda sveikatai
- Pilnas mineralų – miško medus pilnas kalcio, magnio, kalio, cinko ir geležies.
- Daug antioksidantų – padeda sustiprinti imunine sistemą, skatina smegenų veiklą, palaiko sveikesnę odą ir kitą;
- Padeda su virškinimo problemomis – natūralios sudėtinės skatina gerųjų bakterijų veiklą.
Kaip vartoti miško medų?
- Kasdieniam vartojimui – 1–2 šaukšteliai per dieną duos energijos ir sustiprins organizmą;
- Su arbata – puikiai dera su žolelių arbatomis;
- Pusryčiams – tinka prie avižinės košės, jogurto ir blynų;
- Su sūriais ir riešutais – puikus priedas prie užkandžių.
