Akacijų medus – lengviausias ir švelniausias medus
Akacijų medus laikomas vienu šviesiausių ir subtiliausių medaus rūšių. Bitės jį renka akacijoms žydint vėlyvą pavasarį, kai oras šiltas, o žiedai išskiria daug aromatingo nektaro. Dėl savo švelnaus skonio jis ypač mėgstamas tų, kurie nemėgsta stipraus ar kartoko medaus poskonio.
Šis medus pasižymi natūraliu skaidrumu ir ilgai išlieka skystas, nes turi didesnį fruktozės kiekį nei daugelis kitų medaus rūšių. Tai viena iš savybių, dėl kurių akacijų medus laikomas išskirtiniu.
Iš ko surenkamas akacijų medus?
Akacijų medus yra beveik monoflorinis – jo pagrindas yra:
- Akacijų žiedų nektaras
- Akacijų žiedadulkės
Kadangi žydėjimo laikotarpis trumpas, šio medaus kiekis dažnai būna ribotas.
Akacijų medaus savybės
- Spalva: labai šviesi – nuo beveik skaidrios iki šviesiai gelsvos;
- Skonis: itin švelnus, lengvas, be kartumo;
- Kvapas: subtilus, vos juntamas gėlių aromatas;
- Konsistencija: skystas ilgą laiką, kristalizuojasi lėtai ir smulkiais kristalais.
Akacijų medaus nauda sveikatai
Akacijų medus vertinamas ne tik dėl skonio, bet ir dėl sudėties. Jame yra:
- Natūralių cukrų – greitai suteikia energijos ir neapsunkina virškinimo;
- Antioksidantų – padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso;
- Fermentų ir mikroelementų – palaiko organizmo balansą ir bendrą savijautą;
- Lengvai įsisavinamų medžiagų – tinka jautresniam skrandžiui ar vaikams.
Dėl švelnios sudėties šis medus dažnai pasirenkamas kasdieniam vartojimui vietoj cukraus.
Kaip vartoti akacijų medų?
Akacijų medus yra universalus ir dera su daugeliu produktų:
- Puikiai tinka saldinti arbatą ar kavą;
- Tinka su jogurtu, varške, vaisiais ar košėmis;
- Gali būti naudojamas desertuose ar kepiniuose;
- Energijai – užtenka vieno arbatinio šaukštelio.
