Medus virškinimui: skrandžio rūgštingumas, žarnynas ir žarnyno sveikata

Kodėl natūralus medus padeda virškinimui

Savo bityne ne kartą girdime: „Močiutė visada sakydavo – arbata su medumi nuo skrandžio.” Lietuvių tradicijoje medus kaip pagalbininkas skrandžiui yra žinomas šimtmečius. Tačiau šiandien turime ir mokslinį paaiškinimą, kodėl tai veikia.

Natūralus, nepasterizuotas medus susideda iš:

• Fruktozės ir gliukozės – paprastų cukrų, kurie nereikalauja sudėtingo virškinimo proceso ir greitai įsisavinami.
• Fermentų – diastazė ir invertazė padeda angliavandenių skaidymui dar burnoje ir skrandyje.
• Bioaktyvių junginių – flavonoidų, fenolinių rūgščių ir vandenilio peroksido, kurie pasižymi antimikrobinėmis savybėmis.
• Prebiotikų – natūralių oligosacharidų, maitinančių žarnyno mikroflorą.

Būtent ši kombinacija paaiškina, kodėl medus virškinimui yra ne placebo, o realiai veikianti natūrali priemonė.

Medus skrandžio rūgštingumui ir rėmens jausmui

Jei kankina rėmens jausmas, raugėjimas po valgio ar padidėjęs skrandžio rūgštingumas, medus gali būti vienas paprasčiausių pagalbininkų. Kodėl?

Natūralus medus pasižymi silpnai bazinėmis savybėmis ir, patekęs į skrandį, padengia gleivinę plonu apsauginiu sluoksniu. Šis sluoksnis sumažina rūgšties poveikį pažeistoms vietoms ir palengvina diskomfortą.

Praktinė rekomendacija:

• 1 arbatinis šaukštelis natūralaus medaus iš ryto, nevalgius, su stikline drungno (ne karštesnio kaip 40 °C) vandens.
• Galima pridėti šlakelį citrinos sulčių – tai stimuliuoja virškinimo sultis ir parengia skrandį maistui.
• Vartoti likus 15-20 minučių iki pusryčių.

Kuri medaus rūšis tinka geriausiai?

Akacijų ir liepų medus turi švelnesnį skonį ir žemesnį rūgštingumą. Tamsesni medūs (grikių, miško) yra stipresni, bet kai kuriems žmonėms gali sukelti diskomfortą esant labai jautriam skrandžiui.

Medus, gastritas ir Helicobacter pylori

Tai turbūt įdomiausia mokslinė medaus virškinimo srities tema. Helicobacter pylori – tai bakterija, kuri šiandien laikoma pagrindine gastrito, skrandžio opų ir net skrandžio vėžio rizikos priežastimi. Apie 30-50 % Lietuvos suaugusiųjų yra jos nešiotojai.

Pastarąjį dešimtmetį atlikti tyrimai rodo, kad kai kurios natūralaus medaus rūšys (ypač manuka, miško ir grikių medus) gali slopinti H. pylori augimą in vitro. Žinoma, medus neatstoja gydytojo paskirtos terapijos – bet jis gali būti vertinga papildoma natūrali priemonė sergant gastritu.

Stipresnį priešbakterinį poveikį turi:

• Grikių medus – tamsus, su sodriu, kiek aitriu skoniu. Turtingas flavonoidų ir polifenolių.
• Miško (lipčiaus) medus – išskirtinis tuo, kad bitės jį gamina ne iš nektaro, o iš spygliuočių medžių išskyrų. Turi gausų antioksidantų ir mineralų kiekį.

Jei domina, kuo skiriasi šios rūšys, pasidomėkite miško medus ir grikių medus puslapiuose – pateikiame detalią informaciją apie kiekvienos rūšies savybes.

Medus ir žarnyno mikroflora: prebiotinis poveikis

Žarnyno sveikata šiandien laikoma viena svarbiausių bendros savijautos pagrindo. Nuo to, kokios bakterijos gyvena mūsų žarnyne, priklauso ne tik virškinimas, bet ir imunitetas, nuotaika ir net psichikos sveikata.

Natūralus medus veikia kaip probiotikas – t. y. maitina jau esančias naudingąsias bakterijas (Bifidobacterium ir Lactobacillus gentis). Skirtingai nei probiotikai (kurie prideda bakterijų), prebiotikai stiprina tai, kas jau yra.

Tyrimai rodo, kad reguliarus medaus vartojimas:

• Mažina kenksmingųjų bakterijų (pvz., E. coli, Salmonella) augimą.
• Skatina trumpos grandinės riebalų rūgščių (butirato) gamybą – tai pagrindinis žarnyno gleivinės ląstelių maistas.
• Padeda atkurti mikroflorą po antibiotikų kurso.

Patarimas po antibiotikų: 2-3 savaites po antibiotikų kurso vartokite po 1-2 valgomuosius šaukštus natūralaus medaus per dieną kartu su bičių duonele, kuri taip pat turi probiotinį poveikį.

Žarnyno motorika ir vidurių užkietėjimas

Nors mažiau aptariama, medus gali padėti ir esant lengvam vidurių užkietėjimui. Fruktozė, kurios natūraliame meduje yra apie 40 %, yra silpnas osmotinis laksatyvas – jis traukia vandenį į žarnyną ir padeda minkštinti turinį.

Paprasta rytinė formulė:

1 valgomasis šaukštas medaus + 1 valgomasis šaukštas šaltai spaustų aliejaus (linų sėmenų ar saulėgrąžų) + stiklinė drungno vandens.

Vartokite iš ryto, nevalgius. Daugumai žmonių poveikis pastebimas per 1-2 valandas.

Ko vengti: kada medus virškinimui gali pakenkti

Pareiga būti sąžiningiems. Medus nėra visagalė priemonė ir kai kuriais atvejais gali ne padėti, o pakenkti:

• Pasterizuotas, pramoninis medus – aukšta temperatūra (virš 40 °C) sunaikina fermentus ir bioaktyvius junginius. Tokio medaus poveikis virškinimui yra minimalus.
• Vartojimas su karšta arbata – tas pats principas. Visada medų pilkite į drungną, ne karštą skystį.
• Diabetikams – nors medus turi žemesnį glikemijos indeksą nei cukrus, jis vis tiek kelia gliukozės lygį kraujyje. Vartojimas turi būti suderintas su gydytoju.
• Vaikams iki 1 metų – nerekomenduojama dėl Clostridium botulinum sporų rizikos.
• Aktyviam pepsiniam ulcerui – nors medus švelnina gleivinę, ūmiai uždegtos opos atveju visada konsultuokitės su gydytoju prieš pradėdami bet kokią natūralią priemonę.

Natūralaus medaus atpažinimas

Visa tai veikia tik tada, kai medus yra tikras, neapdorotas natūralus medus. Deja, pasterizuotas, atskiestas ar net falsifikuotas medus parduotuvėse yra realybė. Štai keletas požymių, kaip atpažinti tikrą:

• Kristalizuojasi – beveik visi natūralūs medūs po 2-6 mėnesių pradeda kristalizuotis. Tai gera, ne bloga žinia.
• Storas, lipnus – tikrasis medus lėtai teka nuo šaukšto vientisa srove.
• Aromatas – kvepia gėlėmis, augalu, iš kurio surinktas, o ne cukrumi.
• Šaltinis – jei žinote bitininką ar bityną iš kurio perkate, esate teisingame kelyje.

Kombinuoti su kitomis avilio gėrybėmis

Medus virškinimui veikia gerai vienas, bet derinant su kitomis bičių gėrybėmis poveikis stipresnis:

• Bičių pikis (propolis) – stiprus priešbakterinis ir priešuždegiminis. Ypač naudingas esant gastritui ir Helicobacter pylori. 10-15 lašų tinktūros prieš valgį.
• Bičių duonaė – natūralus probiotikas. Atstato žarnyno mikroflorą.
• Žiedadulkės – B grupės vitaminai padeda virškinimo fermentų gamybai.

Praktinis kursas virškinimo palaikymui:

• Rytas, nevalgius: 1 a. š. medaus + 10 lašų propolio tinktūros stiklinėje vandens.
• Pusryčiams: 1 a. š. bičių duonelės su jogurtu.
• Per dieną: 1-2 a. š. medaus į arbatą ar pieną.
• Trukmė: 4 savaitės, kartoti 2-3 kartus per metus.